新加坡卫生部宣布，从 2027 年年中起，把 Nutri-Grade 分级从饮料扩展到盐、酱料、调味料、方便面和食用油，共 23 个子类，按每 100 克的钠、糖、饱和脂肪分 A 到 D 级。C、D 级要在包装正面和网店页面标示，D 级禁止做广告。出口新加坡的酱料和方便面，现在就该测算等级。
一句话回答：从 2027 年年中起，在新加坡超市、杂货店、电商平台、自动售货机等渠道销售的预包装盐、酱料、调味料、方便面和食用油，要按 Nutri-Grade 分级。一共 23 个子类，各有各的门槛，按每 100 克产品原样的钠、糖、饱和脂肪判定，取最差的一项作为最终等级。C、D 级必须在包装正面和网上商品页标示，D 级不能做广告。酱料、调味料和方便面要拿 A 级，钠最高不能超过每 100 克 4,000 毫克。
一、规则要点
| 项目 | 规定 |
|---|---|
| 生效时间 | 2027 年年中，具体日期以新加坡卫生部公告为准 |
| 范围 | 预包装的盐、酱料、调味料、方便面、食用油，共 23 个子类 |
| 销售场景 | 零售（超市、杂货店、电商）、自动售货机、酒店客房配套、医院和养老机构、办公室茶水间等 |
| 分级依据 | 每 100 克的钠为主，部分子类同时看糖和饱和脂肪；粉状酱料可以按冲调后的状态分级 |
| 最终等级 | 几项营养素里最差的那一项 |
| 标示 | C、D 级强制标在包装正面和网店页面；A、B 级自愿 |
| 广告 | D 级禁止在线上线下、传统媒体和社交媒体做广告 |
| 新标识 | 写明决定等级的营养素及其含量百分比，饮料也会换成新样式 |
新加坡卫生部的数据是，目前居民购买的盐、酱料、调味料、方便面和食用油里，约四成相当于 D 级。2022 年全国营养调查显示，九成居民每天摄入钠 3,620 毫克，接近建议上限 2,000 毫克的两倍。
二、两个子类的门槛
保健促进局的规格文件按子类列了门槛。以下两个子类可以和官方举的例子对上：
| 子类 | A 级 | B 级 | C 级 | D 级 |
|---|---|---|---|---|
| 淡色酱油（钠，毫克每 100 克） | 4,000 及以下，且糖低于 10 克 | 4,000 以上至 5,700 | 5,700 以上至 6,500 | 6,500 以上 |
| 豆瓣酱类（钠，毫克每 100 克） | 3,300 及以下，糖低于 10 克、饱和脂肪低于 1 克 | 3,300 以上至 4,300 | 4,300 以上至 5,000 | 5,000 以上 |
要注意单位：国内酱油的营养成分表多按每 100 毫升标，新加坡按每 100 克算。酱油比水重，同样的数字换算成每 100 克会小一些。按常见含盐量粗算，不少生抽换算后会落在 B、C 级的分界附近，差几百毫克就差一档，必须用检测数据算。
三、方便面：饱和脂肪可能比钠先出问题
官方举的方便面例子是：钠评为 C 级，饱和脂肪评为 D 级，最终就是 D 级，标识上显示的是饱和脂肪。油炸面饼多用棕榈油，饱和脂肪偏高，所以方便面要同时算钠和饱和脂肪，料包减盐未必够。方便面的选品和规格见方便面出口选品指南。
四、出口方现在该做什么
- 对号入座：按规格文件的定义，确认每个产品属于哪个子类，老抽、蚝油、辣椒酱、调味粉的门槛各不相同
- 用检测数据测算：按每 100 克产品原样算钠、糖、饱和脂肪，得出预估等级
- C、D 级准备改包装：2027 年年中以前，正面要加 Nutri-Grade 标识，网店商品页同步
- D 级想清楚推广方式：不能做广告，新品推广会很难，值得评估减盐或换油的配方调整
- 和进口商分清责任：标识由谁设计、谁贴，库存的旧包装怎么处理，写进合同
新加坡的进口手续、饮料 Nutri-Grade 和华人超市渠道，见新加坡华人超市市场；中国酱油在海外的口味和定位，见海天生抽和泰国本地酱油有什么区别。
常见问题
Nutri-Grade 扩展到酱料什么时候生效？
新加坡卫生部的口径是 2027 年年中，保健促进局 2025/2026 年度报告仍是这个时间表，具体日期以正式公告为准。
A 级、B 级的产品要贴标识吗？
不强制，可以自愿标示。强制的是 C 级和 D 级，D 级还不能做广告。
国内按每 100 毫升标的酱油怎么算等级？
先用产品密度把每 100 毫升的钠换算成每 100 克，再对照所属子类的门槛。最稳妥的做法是直接按每 100 克送检，避免换算误差。
本文依据新加坡卫生部 2025 年 4 月 6 日公告、保健促进局《Nutri-Grade 扩展至主要钠和饱和脂肪来源的规格说明》，以及 AsiaOne 的报道整理。规格文件中两个子类的门槛按官方示例对应整理，正式门槛以保健促进局最新版本为准。