成分翻译对了不代表标签就合规。转基因成分与过敏原是否需要声明、怎么声明，各国要求不同。
一句话回答：这两项是标签合规里最容易漏的。过敏原几乎所有国家都要求明确标示；转基因成分是否需要标示、阈值多少，各国规定差异很大，必须按目的国当期要求逐项核对。
一、常见过敏原
| 类别 | 中国食品里的常见来源 |
|---|---|
| 大豆 | 酱油、豆瓣酱、腐乳、植物蛋白 |
| 小麦（含麸质） | 酱油、面制品、部分调味料 |
| 花生 / 坚果 | 零食、糕点、部分酱料 |
| 芝麻 | 麻油、芝麻酱、调味料 |
| 甲壳类 / 鱼 | 蚝油、虾酱、鱼露、部分调味品 |
| 蛋 / 奶 | 糕点、饼干、部分饮品 |
调味品是重灾区：一瓶生抽同时含大豆和小麦，蚝油含甲壳类——这些在国内标签上未必单独强调，出口时必须明确声明。
二、转基因标示
大豆、玉米及其制品是最常涉及的。各国的规则差异体现在三处：
- 是否强制标示
- 阈值：低于一定比例可豁免，阈值各国不同
- 标示方式：位置、字号、用语都可能有规定
不能套用国内标签的做法，也不能假设"不写就没事"。
三、交叉污染的声明
如果生产线同时处理含过敏原的产品，很多国家要求或建议做提示性标示。这需要工厂如实提供生产线信息——买方无法凭配料表推断。
四、实操建议
- 向工厂索取完整配料表，复合配料展开到底层成分
- 逐项比对目的国的过敏原清单，不要凭经验判断
- 确认生产线是否存在交叉污染风险
- 标签定稿后由熟悉当地法规的人复核，不能只做语言翻译
常见问题
酱油需要标过敏原吗？
通常需要。酱油多含大豆与小麦，两者都属常见过敏原，出口时须在标签上明确声明。
转基因成分一定要标吗？
各国规定不同，是否强制、豁免阈值与标示方式均有差异，须按目的国当期要求确认，不能套用国内做法。
生产线交叉污染要声明吗？
若同一产线处理含过敏原产品，许多国家要求或建议作提示性标示，需由工厂如实提供产线信息。