同样 20% 毛利，周转快一倍利润就差一倍。做进口商品压货周期长、占用资金大，这三个指标比毛利率更能说明生意好不好。
一句话回答：只看毛利率会做出错误决策。真正该盯的是三个数——库存周转率（钱转得多快）、GMROI（每一块钱库存赚回多少毛利）、缺货率与滞销率（货架效率）。做进口商品因为压货周期长，第二个指标尤其关键：低毛利但快周转的品类，常常比高毛利的慢销品赚得多。
一、库存周转率
年销售成本 ÷ 平均库存金额
例：一年卖出成本 200 万的货，平均库存 40 万，周转率 = 5 次/年，相当于平均每 73 天转一次。
| 类型 | 健康区间 |
|---|---|
| 一般快消品零售 | 6–12 次/年 |
| 进口商品为主的华人超市 | 4–8 次/年 |
| 低于 4 次 | 压货偏重，资金效率低 |
进口货的区间之所以更低，是因为海运周期长、必须留安全库存，这是结构性的，不是管理不善。
二、GMROI：比毛利率更有用的那个数
毛利额 ÷ 平均库存金额。它把周转考虑进去了，所以能直接比较两个完全不同的品类。
| 商品 | 毛利率 | 年周转 | GMROI |
|---|---|---|---|
| A | 30% | 3 次 | 约 1.3 |
| B | 18% | 10 次 | 约 2.2 |
看毛利率 A 更好，看资金效率 B 高得多。这解释了为什么矿泉水、纸巾这类低毛利品类值得占货架——它们把同一笔钱反复用了很多次。反过来，高毛利的礼盒类如果一年只转两三次，实际贡献可能不如想象。
定价本身怎么定、哪些品类不该一刀切加价，见华人超市怎么定价。
三、缺货率与滞销率
缺货率
统计每周处于零库存的 SKU 占比。超过 5% 就要警惕：损失的不只是当次销售，顾客跑去别家可能就不回来了。断货的应对与替代方案见断货了怎么办。
滞销率
统计 90 天内动销为零或极低的 SKU 占比。超过 10% 说明选品出了问题，要做三件事：清货处理（节奏见临期商品怎么处理）、下次进货砍掉、复盘是选品不对还是陈列位置不好（见货架位怎么分配）。
四、做进口货的三个额外变量
- 在途库存：海上漂着的货同样占用资金，算周转时不能只看店内库存
- 安全库存天数：补货周期通常四到六周，安全库存要按「补货周期 + 缓冲」设，常见在 60–75 天
- 保质期损耗：短保商品滞销的代价远高于长保商品，所以短保品的周转目标要单独设，更严
这几项都直接牵动现金流，相关的资金安排见做进口生意的现金流管理。
五、没算过的话，先做这一件事
把所有 SKU 按最近 90 天销量排序，分成三段：
- 前 20%：加大排面、确保不断货，可以考虑加深库存
- 中间 60%：维持现状
- 后 20%：评估清退，把资金和货架释放给高效商品
这一个动作通常就能带来可见的周转改善。前提是数据拿得到——如果收货不过系统、从不盘点，这张表根本排不出来，系统侧的准备见华人超市的收银与进销存系统怎么选。
六、和供应商一起改善
- 要求小批量补货选项，减少单次压货
- 核心快消品谈定期定量，稳定补货节奏
- 新品先小量试销，跑出数据再放量，流程见新品怎么试销
常见问题
华人超市的库存周转率多少算健康？
以进口商品为主的门店一般在 4–8 次/年，低于 4 次说明压货偏重。区间低于普通快消零售是结构性的，因为海运周期长、需要留安全库存。
GMROI 是什么，为什么比毛利率重要？
毛利额除以平均库存金额，把周转速度考虑了进去。毛利率 30% 但年周转 3 次的商品 GMROI 约 1.3，毛利率 18% 但周转 10 次的约 2.2，后者资金效率明显更高。
第一次做库存分析从哪里入手？
把所有 SKU 按最近 90 天销量排序分成三段：前 20% 加大排面并确保不断货，中间 60% 维持现状，后 20% 评估清退。前提是收货入系统并定期盘点，否则数据不可用。
本文依据零售库存周转率、库存毛利回报率的通行算法整理，算例数字为示意。